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Qui sommes-nous ?

Les Débuts

<p »>L’idée germe dans la belle ville du Havre en 2019. Elle est le résultat d’une riche première collaboration entre deux passionnés de café. Mêlant expertises de la torréfaction, du sourçing et achats de cafés verts, des techniques barista et enfin de gestion de coffee shop depuis 2014. 

Désireux de proposer une première expérience des cafés de spécialité sur Le Havre, de transmettre nos passions et nos connaissances de ce magnifique produit au plus grand nombre ; nous sommes exigeants dans notre maîtrise des étapes de productions de la cerise à la tasse.

La Sélection

Dans un secteur en constante recherche de la meilleure qualité de produits, nous collaborons uniquement avec des partenaires de confiance qui importent les plus beaux cafés de spécialité. Nos séances de dégustations nous permettent de choisir les micro-lots que nous souhaitons vous faire découvrir. Sensibles aux enjeux de société qui nous entourent, nous veillons à respecter la fraicheur de nos cafés en suivant la saisonnalité des récoltes et nous apportons une attention particulière aux choix de nos producteurs.

Le Respect du produit

Notre torréfaction n’a qu’une finalité : sublimer toutes les étapes qui nous précèdent. En premier lieu, le travail magistral des producteurs de ces cafés d’exceptions. Nous élaborons nos profils de torréfactions afin d’obtenir le développement aromatique le plus riche, le plus complexe et le plus proche possible des spécificités des terroirs que nous sélectionnons.

La Transmission

Né d’un mélange de savoirs-faire et de connaissances, notre passion vous invite à découvrir toute la richesse du monde du café. Transparence, informations, caractéristiques techniques et origines sont des mots-clés qui nous guident pour échanger avec vous sur cet univers pléthorique et exaltant.

Nos torréfactions douces et équilibrées vous invitent à (re)découvrir des modes d’extractions lentes savoureuses et délicates. Nous saurons ainsi vous conseiller et vous proposer le meilleur matériel et les meilleures techniques de services en vous formant aux bons gestes. Vous pourrez également sélectionner les cafés que vous préférez en profitant de notre espace dégustation au coffee shop.

Enfin, nous mettons un point d’honneur à proposer des formations à nos clients, particuliers ou entreprises. Découvrir, comprendre ou se perfectionner à ce monde vaste et passionnant du café.

TRACABILITÉ

De la plantation à la tasse, nous sélectionnons avec soin nos cafés en limitant les intermédiaires.

QUALITÉ

Nous établissons des profils de cuisson pour optimiser votre tasse & valoriser le producteur.

FRAÎCHEUR

Nous torréfions quotidiennement vos commandes pour une fraîcheur absolue.

RESPONSABLE

Nos ambitions : consommer moins et mieux et réduire nos déchets.
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